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Día de los Ajíes: Se diversifica la oferta agroexportadora

Se ha facturado alrededor de 240 millones de dólares de ajíes, entre frescos, envasados y congelados en el exterior.

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Gracias al reconocimiento logrado por la gastronomía peruana, el Ministerio de Agricultura instauró que el Día de los Ajíes Peruanos se celebre cada primer viernes de setiembre.

Perú exporta, principalmente, páprika en todas sus formas y conservas de pimiento piquillo, pero la canasta agroexportadora se ha diversificado. El país envía, también, productos como el ají amarillo, ají panca y rocoto, en salsas y conservas.

En el 2018, las ventas al exterior sumaron 240 millones de dólares y, hasta julio de este año, las exportaciones han alcanzado los 109.3 millones de dólares. El Perú cuenta con más de 350 variedades de ajíes, rocotos y pimientos. Estos son cultivados en los 24 departamentos del país, siendo los más conocidos y negociados, el ají amarillo, el ají panca, el ají charapita, el ají montaña, el rocoto y el ají limo.

El domingo 8, el Minagri celebrará el Día de los Ajíes Peruanos en alianza con la Agroferia Campesina, instalada en la cuadra 32 de la Av. Brasil.

 

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